【酱鸡腿】
“ 首先,忽略我那一大锅的鸡腿哈!放暑假了，女儿的同学常来家里玩，尽管煮了这一大锅子还是不够她们吃！
这款酱鸡腿我稍微做了小小的改良，传统酱制最多将肉焯一下水，然后冷水下锅加入各类调料；今天这款酱鸡腿稍做调整，制做时入薄油锅稍微煎制了一下，味道似乎更赞哦！”
[主料]
鸡腿：9个
[辅料]
料酒：1勺
老抽：1勺
生抽：3勺
葱：2棵
姜片：2个
蒜瓣：3个
八角：3个
香叶：2个
桂皮：1小块
干山楂：2片
冰糖：30克
口味：酱香
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[酱鸡腿的做法步骤]
1、原料图
2、鸡腿洗净沥干，擦去血水，加入1小勺盐腌15分钟(这样既入味，煎的时候也不会油花四溅)
3、锅烧热，倒入适量油润锅，下鸡腿煎制
4、煎至两面金黄
5、冲入热开水，水量为鸡腿的3分之2
6、加料酒、生抽
7、调入老抽上色
8、放葱姜蒜和香料
9、投入冰糖
10、盖盖转小火焖30分钟
11、转大火烧制，鸡腿翻面，将酱汁不断浇在鸡腿上吸味
12、烧好后的样子
13、成品欣赏
14、孩子们的最爱!
使用的厨具：炒锅
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