红酒鸡翅
“ 做法：
1、、将鸡翅冼净沥干水份，用刀在表面划两刀，这样更容易入味些
2、、加入葱、姜、少许烤鸡料（新奥尔良）
3、、加入自制红酒2大勺，要腌住鸡翅
4、、再加入1勺老抽上色
5、、然后用手按、揉鸡翅后放冰箱冷藏一天（3小时后都可烤）
6、、入烤箱200度15分钟后，表面涮蜂蜜再烤1分钟即可”
[主料]
鸡翅：5个
自制红酒：2大勺
[辅料]
烤鸡料：少许
老抽：1勺
葱：适量
姜：适量
蜂蜜：适量
口味：咸鲜
工艺：烘焙
耗时：一天
难度：简单
[红酒鸡翅的做法步骤]
1、将鸡翅冼净沥干水份，用刀在表面划两刀，这样更容易入味些。
2、加入葱、姜、少许烤鸡料（新奥尔良）。
3、加入自制红酒2大勺，要腌住鸡翅。
4、再加入1勺老抽上色。
5、然后用手按、揉鸡翅后放冰箱冷藏一天（3小时后都可烤）。
6、入烤箱200度15分钟后，表面涮蜂蜜再烤1分钟即可。
[小窍门]
加入红酒后口感非常清爽，不会感到那么油腻，放了少许的新奥尔良烤鸡腌料，不用再放辣椒、盐了，腌料中都有了，它也起到了提香的作用，记住一定不能多放它会咄去红酒的清香，另外腌制这道菜时红酒要多要腌住鸡翅，让它充分浸入鸡翅内。
原文地址http://blog.sina.com.cn/s/blog_522224850100vx76.html