小炒肉
“ 又是星期天，又是咱家相公吃辣的时候，我家相公好可怜的，只有星期天才有辣吃，平时上班太忙，饭菜都是我妈张罗，我们家又不吃辣的，唯有这一天解辣馋。”
[主料]
前腿肉：470克
[辅料]
芹菜：适量
小红辣椒：适量
口味：超辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[小炒肉的做法步骤]
1、猪肉洗干净切成薄片。
2、芹菜切段。
3、辣椒切碎（这个辣椒太辣了，辣得眼泪哗啦啦流。）
4、热锅倒入适量油，再倒入肉。
5、翻炒几下，加入点点盐，翻炒。
6、翻炒到肥肉出油了，瘦肉里的水份也干了。相公说什么肉要炒干水份才不会有什么猪肉膻味。
7、肉炒干水份后，倒入芹菜和辣椒。
8、加适量盐翻炒吧。
9、最后洒上点点清水，炒几下，让其入味。
10、出锅噜。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜