青椒小煎鸡
“ 作为川妹子，辣椒肯定是每日必不可少的，但是夏天不适合吃太辛辣太油腻的东西，所以Teya做了这道清爽的小煎鸡，鸡肉香糯可口，用来下饭棒棒哒！”
[主料]
鸡腿肉：适量
鸡翅：适量
青椒：适量
仔姜：适量
姜：适量
蒜：适量
泡椒：适量
干辣椒：适量
八角：适量
花椒：适量
[辅料]
盐：适量
胡椒：适量
料酒：两勺
郫县豆瓣酱：一勺
糖：两勺
蚝油：适量
鸡精：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[青椒小煎鸡的做法步骤]
1、因为带皮的肉更好吃，所以Teya选用的鸡腿和鸡翅来做，将鸡肉切小块，用盐、糖、料酒、胡椒腌制十分钟如图切好所有配料
2、锅内热油、下入花椒八角爆香
3、放入鸡肉煸炒、加少许料酒
4、炒制鸡肉变黄
5、下入郫县豆瓣以及葱姜蒜等配料继续翻炒
6、起锅前下入青椒、加白糖、鸡精翻炒，可适量添加一点蚝油（因为豆瓣酱有盐，所以Teya便没有加盐了，口味偏重的同学可酌情添加）
7、最后装盘即可
使用的厨具：炒锅
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