芝士肉排堡
“ 肉馅选纯瘦肉，用黄油调和，更显黄油的香味。
（6个）”
[主料]
高筋面粉：140克
清水：70克
细砂糖：20克
无盐黄油：15克
鸡蛋液：10克
盐：1/4小勺
干酵母：1小勺
奶粉：1小勺
白芝麻：适量
[辅料]
猪瘦肉馅：300克
黄油：30克
鸡蛋：30克
洋葱：20克
蒜：2瓣
普通面粉：15克
料酒：1小勺
黑胡椒粉：1/2小勺
盐：1/2小勺
辣椒粉：1/2小勺
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[芝士肉排堡的做法步骤]
1、将除黄油外的所有材料依照先液体后粉末的顺序倒入面包桶，放进面包机中，启动面包机的和面程序30分钟，在和面程序结束前的10分钟，也就是已经和面20分钟时加入黄油，直至和面结束，然后开启发酵程序90分钟，发酵成原面团的2倍大；
2、取出发酵好的面团，按压排气，分割成6个大小相等的面团，揉圆，用拧干水份的湿毛巾覆盖在面团上，中间发酵15分钟；
3、取一个小面团，再次按压排气；
4、揉圆，排放在烤盘中，二次发酵40分钟；方法参照：http://m.meishichina.com/blog/534619/#0-qzone-1-96562-d020d2d2a4e8d1a374a433f596ad1440
5、将发酵好的面包从烤箱中取出，在表面轻轻的刷上一层蛋液，再撒上白芝麻，放进175度预热好的烤箱，中层，上下火，烤制12分钟左右；
6、烤好的面包坯；
7、将黄油融化，倒入肉馅；
8、加入打散的鸡蛋、面粉、料酒，顺同一方向用力搅拌；
9、再加入洋葱碎、蒜蓉、黑胡椒粉、盐、辣椒粉搅拌均匀；
10、取适量搅好的肉馅，用手拍成厚约1厘米的圆形肉饼，放在垫有烤盘纸的烤网上，放进越热好的200度的烤箱，中层，上下火，烤制约20分钟，中途12分钟的时候翻个面；
11、将面包坯横切成两片，在底部放上洗净的生菜；
12、放一片芝士片，再放上一个肉排；
13、盖上另半片面包坯；
14、芝士肉排堡就做好了；
使用的厨具：面包机、电烤箱
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