家熬小鳎目鱼
“ 简单易做的家常菜，搭配米饭，饼，花卷，都很好吃！”
[主料]
鳎目鱼：适量
[辅料]
八角：两个
花椒：适量
葱：适量
料酒：适量
醋：适量
盐：适量
糖：适量
面粉：适量
酱油：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[家熬小鳎目鱼的做法步骤]
1、准备食材：小鳎目鱼洗净，拍上少许面粉。
2、准备辅料：花椒大料葱姜蒜。
3、锅内放油，放入花椒。
4、放入小鳎目鱼，中火煎。
5、煎至两面呈金黄色。
6、全部煎好盛出备用。
7、底油放入八角，葱姜蒜爆香。
8、将煎好的鱼倒入，倒入少许香醋，去腥提鲜。
9、烹入料酒。
10、倒入东古酱油。
11、放入一小勺白糖，一勺半盐（根据鱼的多少），倒入没过鱼的清水，烧开，熬至入味。
12、汤汁收的差不多就可以关火了。
13、盛入盘中，撒上香葱末。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐