泰汁茄瓜  掉光牙的爷爷也能吃上好味道
“ 这道菜的精髓在于酱汁--泰式甜辣酱
是用xx记牌子的泰式甜辣酱和水、白糖煮制而成，简单而不失美味。
茄瓜夹肉，经过简单的油炸散发香味，搭配酸甜的酱汁，醒胃诱人。
茄瓜和肉馅都属于容易咀嚼容易消化的食材，
所以这道菜，无论从口感上，还是味道上，都是老少咸宜的。
我老公的爷爷最爱吃这道菜，掉光了牙，也可以享受美味！”
[主料]
紫茄：2个
香菇肉馅：300g
[辅料]
泰式甜辣酱：适量
清水：适量
白糖：适量
植物油：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[泰汁茄瓜的做法步骤]
1、紫茄削皮后切连刀片
2、夹肉馅
3、下热油锅炸至金黄色，大概8-10分钟
4、炸好后盛起来
5、另起一锅，倒入适量的泰式甜辣酱，加入适量的清水和白糖
6、酱汁煮开后熄火，再倒入炸好的茄瓜夹肉翻炒均匀就可以了
[小窍门]
1、、酱汁煮开后就要马上熄火，随后再倒入茄瓜夹肉，不然会胡
2、、调料的量随自己口味而定，但清水宜少不宜多，否则酱汁会变稀
3、、肉馅可根据喜好选择
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 常见菜式 外国美食 老人 泰国菜 夏季食谱 宴客菜 午餐