网红抖臀蛋糕
[主料]
低筋面粉：60克
牛奶：50克
玉米油：45克
蛋黄：5个
蛋清：4个
[辅料]
细砂糖：50克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[网红抖臀蛋糕的做法步骤]
1、准备五个鸡蛋。
2、分离蛋黄蛋请，将四个鸡蛋清放入较大容器中。
3、五个鸡蛋黄放入一个小碗中。
4、取一个稍大的容器，倒入玉米油45克，然后加入60克低筋面粉。
5、面粉和油搅拌均匀。
6、再加50克牛奶搅拌均匀。
7、加入5个鸡蛋黄搅拌。
8、搅拌成蛋黄糊。
9、打开烤箱145℃预热，吐司盒垫上油纸。
10、鸡蛋清加柠檬汁打发。
11、蛋白液分三次加入50克细砂糖打发成湿性泡沫。
12、取1/3蛋白到蛋黄液中翻拌。
13、再取1/3蛋白到蛋黄液中翻拌。
14、将蛋黄液倒入最后1/3蛋白中翻拌成蛋糕液。
15、将蛋糕液倒入吐司盒，震出气泡。
16、将吐司盒放入烤箱，下面托盘放热水，140℃烘烤70分钟。
17、烤好的蛋糕。
18、倒扣撕去油纸，表面有一点点回缩，柔软的网红抖臀蛋糕就做好了。
使用的厨具：打蛋器、烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶