麻辣啤酒小龙虾
[主料]
龙虾：1000克
[辅料]
胡萝卜：1个
青椒：1个
小红辣椒：10个
料酒：2匙
大葱：1段
生姜：1块
八角：5克
花椒：5克
啤酒：500克
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[麻辣啤酒小龙虾的做法步骤]
1、用刷子刷洗龙虾的腹部.可以用牙刷！这样会比较干净
2、抓住龙虾尾部中间的那条
3、一扭一拉！把虾线拔出清楚
4、可以把龙虾的头剪掉！剩下虾黄！剪头的时候一并会把虾胃清理掉！这样会更干净
5、准备好材料
6、水煮开.龙虾焯一下！撇去浮沫！
7、捞出龙虾备用
8、锅中热油下红辣椒、生姜、花椒、八角爆香
9、再加入葱段炒出香味
10、然后下入龙虾！加适量盐爆炒
11、加入蒜瓣！！放适量生抽
12、再倒入啤酒！最好刚好没过龙虾，煮半个小时左右！煮就一点会比较入味
13、出锅！
使用的厨具：炒锅
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