菲力牛排炒荷兰豆
“ 这是一个牛排的变形吃法，菲力牛排肉质比较嫩，切条炒，口感会好于一般的牛肉，而且做法比做块状的牛排简单，容易操作，比块状的成功率高”
[主料]
菲力牛排：1块
荷兰豆：150g
[辅料]
盐：2g
胡椒粉：1g
淀粉：2g
蛋清：半个
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[菲力牛排炒荷兰豆的做法步骤]
1、菲力牛排提前一天从冷冻移到冷藏室解冻
2、解冻后的牛排拿到厨房回温至室温，然后切条
3、切条的牛肉加入盐、胡椒粉、和少许淀粉
4、拌均匀后加蛋清抓拌均匀，
5、最后加一点油抓拌均匀，这样炒的时候不易粘连，而且肉质更滑嫩
6、锅中放油炒香姜末，倒入牛肉
7、大火翻炒至变色
8、倒入荷兰豆
9、加盐
10、加一点生抽翻炒均匀，荷兰豆变色即可出锅
[小窍门]
这个菜基本的大火快炒，整个过程基本就是2分钟左右
使用的厨具：炒锅
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