香菇鸡肉珍珠丸
“ 香菇蒸鸡吃多了，孩子爱吃也会腻口，想换种做法看看，挺受欢迎的！”
[主料]
香菇：8个
鸡腿肉：1个
长糯米：100克
[辅料]
蚝油：1汤匙
生料：2汤匙
料酒：1茶匙
鸡汁：1茶匙
油：1茶匙
盐：2茶匙
姜：1块
鸡蛋：1个
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[香菇鸡肉珍珠丸的做法步骤]
1、材料：香菇和糯米都要提前半小时泡发
2、鸡全腿去骨，与泡发洗净的香菇一起剁碎
3、生姜捣碎，因为是给小孩吃，最后只取姜汁
4、香菇鸡肉碎放大碗中，入全部配料，按同一方向搅匀
5、取小团左右手相抛团成小丸子，放在沥去水份的糯米上滚一圈，相同方法做完所有小丸子
6、摆好盘，蒸锅大火蒸20分钟
7、成品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜