土豆焖排骨
[主料]
排骨：适量
土豆：适量
[辅料]
蒜子：适量
生姜：适量
八角：适量
米椒：适量
料酒：少许
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：普通
[土豆焖排骨的做法步骤]
1、排骨洗干净，斩小段。
2、姜切片，蒜子拍碎，米椒切碎，八角洗干净备用。
3、土豆去皮洗净，切小块备用。
4、炒锅内加入适量水，加入姜片、放入排骨后加入料酒煮沸1分钟左右。煮好的排骨捞出过凉，沥干水分。
5、热锅凉油，爆香爆香姜蒜、米椒和八角。
6、放入排骨煸炒，加盐，生抽。
7、加入适量的水，煮开，文火焖十五分钟。
8、加入土豆，继续焖几分钟，大火收汁。
9、装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜