香橙面包卷
[主料]
高粉：250克
细砂糖：40克
盐：1/4小匙
酵母粉：4克
全蛋：55克
橙子原汁：100克
橙皮屑：1小匙
黄油：15克
糖渍橘皮丁：100克
杏仁片：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[香橙面包卷的做法步骤]
1、橙子清洗干净，将外皮刨成细丝。
2、切成碎屑。
3、把橙子榨出果汁。（我用了两个橙子。）
4、把高粉、细砂糖、盐、鸡蛋、橙汁和酵母粉放入面包机搅拌20分钟后，加入黄油和橙皮屑。
5、再搅拌20分钟后取出面团放入容器内，室温下发酵至2--2.5倍大。
6、将面团滚圆，盖上保鲜膜，松驰约15分钟。
7、将面团擀成长约28厘米、宽约22厘米的长方形。
8、翻面后铺上均匀的糖渍橘皮丁，用手轻轻压平。
9、卷成圆住体。卷时尽量密合，这样切块后的面团才不会松散。
10、将圆柱体面团切割成8等份，切口朝上放入纸模内并盖上保鲜膜，进行二次发酵。
11、发酵好的面团表面均匀地刷上蛋液，再撒上杏仁片或杏仁粒。
12、放入预热好的烤箱中，180度烘焙约18分钟。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 面包