大蒜焗南瓜
“ 以前在饭店吃到过这道菜，那种口感稍干，咸甜口、蒜香浓郁、清香甜糯的南瓜，非常美味，当时没问到这道菜的名称，也不知是咋样做的，后来就在美食网站上找找，居然看到了相关的做法，正好家里有比较粉糯的日本南瓜，用来做了一次，口感也很好，但色泽还是那种红色的南瓜更美，下次再继续尝试。”
[主料]
日本南瓜：适量
[辅料]
蒜：适量
洋葱：适量
[调料]
油：适量
料酒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
口味：蒜香
工艺：砂锅
耗时：廿分钟
难度：普通
[大蒜焗南瓜的做法步骤]
1、南瓜、洋葱、蒜瓣洗净。
2、把南瓜对半切开去瓤，再把一半南瓜切成两半。
3、切成均匀的小三角形。
4、蒜瓣、洋葱铺在砂锅底部。
5、切好的南瓜放在姜蒜上，摆成一个圆形。
62、勺料酒、4勺生抽、2勺蚝油拌匀。
7、把调味汁均匀倒在南瓜上。
8、淋入一勺米糠油，再倒入不到南瓜一半高度的水，大火烧开，转小火15分钟左右，待水分烧干，关火。
9、咸甜口的南瓜，蒜香浓郁、清香、甜糯，非常美味。
使用的厨具：砂锅
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