韭菜蛋饼
“ “春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”就是韭菜了,
初春时节的韭菜品质最佳，
韭菜不仅是常见的蔬菜，
还是众人皆知的一味可入药的上品良药，
具有温补肾阳、行气活血等作用，
就有韭菜是早春里的“一束金”说词。
早春的韭菜一是香味最浓，
二是含有大量的粗纤维，能促进胃肠蠕动，
特别适合节日后肠胃的调整；”
[主料]
韭菜：300克
鸡蛋：3个
[辅料]
白胡椒粉：适量
料酒：一勺
盐：适量
植物油：少许
口味：其他
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[韭菜蛋饼的做法步骤]
1、准备的韭菜、鸡蛋；
2、韭菜清洗干净，切成碎丁；
3、鸡蛋打在大碗里，放入盐、料酒、白胡椒粉；
4、倒入切碎的韭菜；
5、搅拌成均匀的蛋糊；
6、平底锅放少许的油，油热后倒入适量的蛋液；
7、一面煎黄后，再翻面；全程小火；
8、吃的时候切块即可。
[小窍门]
韭菜富含纤维，清理大鱼大肉之后的肠胃非常有效。
使用的厨具：平底锅
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