巧克力鸡蛋布丁
“ 健康 不含吉利丁片等的鸡蛋布丁”
[主料]
鸡蛋黄：三个
牛奶：190ML
[辅料]
白糖：一茶匙
巧克力：三个
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[巧克力鸡蛋布丁的做法步骤]
1、鸡蛋去清留黄打散
2、牛奶加入白糖稍微加热融化白糖放凉
3、筛子
4、牛奶稍凉后混入蛋黄打匀，过两次筛子让口感更细腻
5、倒入瓶或模具中小震一下让气泡跑出水开蒸个17分钟
6、蒸出来很棒
7、巧克力 你可以用好点的，经我搜查家里就只有这个凑合用了
8、加入少许的水 煮融巧克力。煮稠
9、勺入鸡蛋布丁中放凉
[小窍门]
1、、不要用土鸡蛋以免味道，鸡蛋要打匀
2、、一定要过筛子，口感才会更细腻
3、、蒸的时候一定要隔绝水蒸汽进入
4、、巧克力要熬融稠
使用的厨具：蒸锅
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