肉片炒木耳
“ 普通的家常小炒，孩子爱吃，但肉要炒的软嫩，要把肉炒的嫩嫩的也是窍门，同时要记住，一周最少要吃一次木耳哦，它是清肺养颜的好东西呢。”
[主料]
猪精肉：250g
泡发木耳：400g
[辅料]
姜：适量
盐：适量
胡椒粉：1小勺
蚝油：适量
生抽：2汤勺
淀粉：1汤勺
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：高级
[肉片炒木耳的做法步骤]
1、肉切薄片。放入一勺淀粉，两勺生抽拌好腌渍10分钟。姜葱切丝备好
2、木耳泡发洗干净。
3、炒锅热油，炸香胡椒粉后，放入肉片不停地翻炒到变色。
4、倒入木耳。加蚝油和盐。可以加一点水，让木耳加快成熟。
5、水炒干后，放入葱丝炒匀即可。
[小窍门]
木耳最好是提前开水煮2分钟，这样炒的时候很容易熟透。
使用的厨具：炒锅
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