花生牛轧糖-棉花糖版
“ 今年其实做了几个版本的牛轧糖了，而最简单好吃的棉花糖版花生牛轧糖，我却是到了最后才试做的。有过之前淡奶油版牛轧糖的经历之后，觉得这种用棉花糖做的方子真心好用啊，快速简单味道还很好~~
材料：
花生200g，棉花糖153g，全脂奶粉100g，黄油30g”
[主料]
花生：200g
棉花糖：153g
全脂奶粉：100g
[辅料]
黄油：30g
口味：甜味
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：普通
[花生牛轧糖的做法步骤]
1、将花生装入烤笼中
2、然后将烤笼扣好，串上转叉
3、将烤笼架入烤箱中，调整旋钮到旋转烤模式，温度设定200度，烤30分钟
4、出炉后将花生倒入烤盘中稍晾一会儿
5、待不烫手后搓掉花生皮，留清理干净的花生仁备用
6、将黄油放入不粘锅中
7、小火加热至黄油全部融化
8、倒入棉花糖
9、使其受热融化，注意要不断搅拌
10、关火后加入奶粉
11、迅速搅匀
12、倒入花生仁
13、搅拌至大致均匀
14、然后倒至硅胶垫上稍微揉一会儿
15、装入不粘烤盘中并压平
16、待放至成型后倒出
17、切成合适大小即可，也可以按照喜好包上糖纸保存
[小窍门]
1、. 我这里用到了烤笼，因为烘烤过程中会自动旋转，所以温度设定高一些也不会糊；如果没有烤笼，可以直接将花生摊平在烤盘上进行烘烤，不过温度要降低一些，150~180即可，时间也要看情况来调整了；
2、. 这次做的时候，棉花糖我并没有切小块，觉得和切了的差别不大，加热过程中注意搅拌就可以了；
3、. 拌匀花生之后又揉一会儿，是为了让花生粘合的更紧密一些，这样在切的时候不容易散；
使用的厨具：不粘锅
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