猪尾花生木瓜汤
“ 煲汤在很多人的理解中就是费时，特别是广东的老火汤，至少要熬2个小时以上才够浓味，对于很多上班族来说要喝上一碗靓汤也相对困难了，建议时间紧迫的亲们可以用电压力锅代替瓦煲，省时又省力，所有食材处理好放入锅中，添加上适量的清水，就是家人喝汤的水量放足够，因为用电压力锅煲汤时食材和水分处在密封状态，极少挥发，所以你放了多少水，煲出来的汤也有那么多，比较好掌握用量。汤煲好后在电压力锅内1个小时后还处在保温状态，等你做好饭菜，汤也可以饮用了。非常实用~~
常坐在电脑旁的朋友总觉得经常腰酸背痛、肩背酸软，煲这款汤很适用哦！猪尾有补腰力、益骨髓的功效。猪尾连尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松；在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。民间多用其治疗遗尿症。”
[主料]
土猪带骨尾巴：1根
木瓜：500克
花生米：150克
[辅料]
盐：适量
姜：1块
蚝干：6个
鸡粉：少许
口味：其他
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[猪尾花生木瓜汤的做法步骤]
1、准备食材：木瓜、蚝干、猪尾带骨、花生米、生姜。
2、猪尾洗净斩段，木瓜去皮切块，蚝干浸泡片刻洗净。提前浸泡花生米，生姜去皮拍扁。
3、煮开一些水，猪尾焯一下水，去掉部分油脂。
4、捞起用凉水冲洗干净。
5、所有食材放入电压力锅中。
6、加上清水。
7、与食材持平即可。（约5饭碗水量）
8、遮上电压力锅盖，调好选择煲汤功能，按下后即开始工作。
9、电压力锅自动泄压后打开盖子，调入盐、鸡粉、搅拌均匀，舀起即可食用。
[小窍门]
猪尾骨先焯一下水可以去除多余的油脂。汤煲好后如有时间别急着开盖，自然焖30分钟左右更软烂。不喜欢生姜的可以不放。
使用的厨具：电压力锅、汤锅
所属分类： 汤类 汤羹 老人 秋季食谱 宴客菜 晚餐 通乳