秘制叉烧肉
[主料]
猪腿肉：1000
南乳汁：1勺
叉烧酱：2勺
蜂蜜：1勺
姜片：3段
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：一天
难度：简单
[秘制叉烧肉的做法步骤]
1、烤肉前，烤箱预热，烤盘铺上锡纸，把肉放上去。
2、烤箱210度20-25分钟。取出两面刷蜂蜜，在放烤箱上层230度3-5分钟，起到上色。
3、南乳汁：叉烧酱：蜂蜜比例1:2:1放入盆里
4、把肉和姜片放盆里拌匀
5、放冰箱冷藏过夜
6、烤肉前，烤箱预热，烤盘铺上锡纸，把肉放上去。
7、烤箱210度20-25分钟。取出两面刷蜂蜜，在放烤箱上层230度3-5分钟，起到上色。
8、切片装盘，开吃！
[小窍门]
南乳汁是鼎丰牌的，叉烧酱是李锦记牌的，南乳汁：叉烧酱：蜂蜜的比例是1:2:1，提前把肉腌制12小时以上味道更好。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 家常菜 荤菜