【蛤蜊大米粥】
“ 喜欢各种各样的海鲜，即使不吃肉也不能不吃海鲜！烹饪海鲜莫过于原汁原味！蛤蜊非常鲜美且价格便宜，是我们经常吃的海鲜之一。蛤蜊也分好多种，什么花蛤，纹蛤蜊，白蛤蜊等等，不管哪一种都是非常鲜美的！
 
  蛤蜊用清水煮熟后就那么原汤原味的吃别提多鲜美了！吃不完的蛤蜊和原汤我就把它和大米一起煮粥，再加一点盐一点葱花和胡萝卜丝，一碗鲜美至极的大米粥就美美的享用吧！吃惯了白米粥不妨也换换口味，把白米粥煮成海鲜味的，真的非常鲜美！赶快试试吧！”
[主料]
蛤蜊：适量
大米：适量
[辅料]
蛤蜊汤：适量
[配料]
盐：适量
葱花：适量
胡萝卜丝：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[蛤蜊大米粥的做法步骤]
1、煮熟的蛤蜊肉洗净泥沙备用。
2、煮蛤蜊的原汤放置一段时间让泥沙沉到盆地。
3、大米洗干净浸泡一夜，然后慢慢倒入蛤蜊汤和清水，1份蛤蜊汤+2份清水，也可以自行调整比例。
4、大火煮开改成小火慢慢煮。
5、待到米粒全部煮开花后，加一点盐，葱花，胡萝卜丝，略煮一会即可关火。
6、等大米粥变得温热就放入煮好的蛤蜊肉搅拌均匀即可。
[小窍门]
蛤蜊肉一定要等大米粥温热才可以放入，放早了粥太热蛤蜊会收缩变老口感很硬无法食用了
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 老人 晚餐