奶酪培根面包卷
“ 奶酪培根面包卷是一款营养丰富，奶香十足的面包。奶酪的主要原料是牛奶，而牛奶是一种公认的营养佳品。制作1kg的奶酪大约需要10kg的牛奶，因此，奶酪又被称为‘奶黄金’。我运用泡面的方法手工揉面很轻松就可以揉出筋膜，这个方法值得推荐。”
[主料]
高筋面粉：240g
[辅料]
细砂糖：15g
酵母粉：2g
鸡蛋：1个
盐：2g
黄油：15g
水：60ml
[配料]
培根：6片
奶酪片：6片
酥粒：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[奶酪培根面包卷的做法步骤]
1、鸡蛋、糖搅拌均匀。
2、加入面粉、盐和水。
3、搅拌均匀不要有干面。盖好保鲜膜饧至30分钟。
4、饧好的湿面加入酵母粉揉成团。
5、加入黄油继续揉面。
6、大概10分钟就可以很轻松的揉出筋膜了。
7、放入容器中进行发酵。
8、把发酵好面条排气。
9、分成相等的6份，揉圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。
10、把小面团擀成长方形。宽度和培根一样。
11、面皮上加入培根和奶酪片【一片奶酪片分成2片】。
12、从一头卷起来。
13、轻的卷成圆柱体。
14、从中间切开。
15、切口朝上放入烤膜。
16、盖上保鲜膜进行最后发酵。
17、表面刷上蛋液，撒上酥粒。
18、放入190度的烤箱，上下火，烤制20分钟即可。
[小窍门]
培根烤制加热会出现收缩，面片整形要比培根短。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 儿童 早餐