香脆豆渣薄饼
“ 弄豆浆，都会剩下很多豆渣，在书上看到说豆渣的营养一样很高。掺在面粉里和面做煎饼，完全吃不出来豆渣的青味，做出的煎饼薄脆可口又带点嚼劲。”
[主料]
南瓜泥：少许
面粉：1碗半
[辅料]
豆渣：小半碗
[配料]
糖：少许
口味：甜味
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[香脆豆渣薄饼的做法步骤]
1、把南瓜泥，豆渣，面粉，糖和一点点盐拌匀和成光滑的面团。
2、和好的面团醒半个小时，分成若干分，每分擀成薄面饼。
3、锅里放少许油，把擀好的面片放进锅里用小火煎至两面金黄即可。
4、煎好的薄饼香脆可口。无论当主食还是磨牙小吃都不错。
[小窍门]
1、）南瓜和豆渣本身都含有水分 ，和面的时候不用或酌情添加少许水即可。
2、）面片擀得越薄，越好吃。
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