豆角焖面
“ 曾经有缘在内蒙古吃过一次铁锅焖面，相当美味，回京后也念念不忘，搜了方子照做，幸福感爆棚。”
[主料]
豆角：250克
手擀面条：300克
[辅料]
五花肉：100克
生抽：2匙
老抽：2匙
醋：1匙
糖：1匙
盐：1匙
鸡精：1匙
葱花：1勺
蒜片：2勺
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[豆角焖面的做法步骤]
1、将豆角洗净摘好，切成小段。五花肉切片备用。
2、做一碗调味汁：生抽、老抽、陈醋（2：1：1）、适量的白糖和切好的蒜片，搅拌均匀备用。
3、锅中放些底油，先放入五花肉，翻炒出油至肉微微焦黄。
4、倒入豆角，添加适量的盐，翻炒至变色。
5、倒入调味汁另加清水入锅，需能没过豆角，加锅盖烧开。
6、加入手擀鲜面条，铺在豆角上面，可以舀出些汤汁沿着锅边缓缓淋在面条上。
7、调中小火，加锅盖开始焖，面条焖透心后，用筷子翻拌令调味汁均匀，关火再焖十分钟。撒上葱花即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条