清炖鸡—自动烹饪锅食谱
“ 说起北方人钟爱的炖菜，“炖鸡”绝对榜上有名。汤汤水水的菜肴，其营养和味道主要取决于食材，所以这道菜的关键是要选好鸡肉。最好选择放养的柴鸡或者土鸡。经过将近半个多小时的大火催煮和小火慢炖，鸡肉中的营养和香味能充分融入汤中，营养又好吃。”
[主料]
土鸡：750克
盐：5克
花椒：10粒
水：1200毫升
[辅料]
姜：3片
葱：4段
料酒：20毫升
口味：其他
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[清炖鸡的做法步骤]
1、鸡肉用沸水淋烫，洗净，剁成大块；
2、锅内放入处理好的主料、调料以及水；
3、盖上锅盖，启动【炖煮•清炖鸡】（【S•Assorted Stew】）功能，烹饪程序自动执行；
4、待烹饪结束时，将锅内食材搅拌均匀，盛入汤碗即可。
[小窍门]
1、.若使用柴鸡的鸡腿肉部分，味道更香浓；
2、.鸡肉用开水淋烫即可，切勿放到沸水中汆烫。
所属分类： 热菜