红糖糍粑
“ 对于糯食，我有一种说不出的情感.
小的时候我最讨厌的就是吃汤圆，糍粑，每到快过年的时候，爹爹就要泡好多的糯米，蒸糯米揣糍粑，推石磨磨糯米，磨好的米浆还要放入米袋吊起沥去多余的水份，记得那时候的汤圆面都装在榨菜坛子里汤圆煮着吃，做成饼用油炕着吃，就是下面条也要搓几个汤圆一起煮。
记得家里有个烤火的小炉子，家家总喜欢用火钳把糍粑放在上面烤熟了沾白糖吃。我每次都喜欢烤却不喜欢吃烤糍粑是需要耐心的，火大了外面糊了里面却还是硬了，最喜欢看糍粑受热后,里面的热气冲破外面焦黄的外壳。现在好怀念那个时候啊！好怀念我的爹爹家家啊！想起了爹爹家家我的眼睛就湿润了。
用最简单的食材，做出好吃的糍粑。”
[主料]
糍粑：300克
[辅料]
红糖：适量
口味：甜味
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[红糖糍粑的做法步骤]
1、准备的食材。
2、糍粑切成小块。
3、锅里倒入油后转小火，放入糍粑半煎半炸。
4、煎至金黄，翻面煎炸另一面。
5、加入适量的红糖。（油多了就倒出来，以免太油腻）
6、加入少许的清水，煮至糖浆浓稠，糍粑软糯即可。
7、一起享用吧！
[小窍门]
我这是用水泡过的糍粑，如果是外面买的要用水清洗一下。
煎炸时一定要用小火，以免外糊内硬。
糯食难消化，肠胃不好的朋友少吃。
使用的厨具：电饼铛、不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 小吃 闽菜 老人 下午茶