黄豆芽炒红薯粉丝
“ 我们家胖子，喜欢去外面点这道菜。外面酱油和油都超级多的。我只好自己研究怎么做好吃了。好在做出来他也满意，于是就分享给各位了”
[主料]
黄豆芽：适量
豆瓣酱：1勺
酱油：适量
姜：2片
干辣椒：5个
[辅料]
红薯粉丝：适量
香菜：2颗
盐：适量
大蒜头：4瓣
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[黄豆芽炒红薯粉丝的做法步骤]
11、粉丝开水煮一分钟，泡发。2黄豆芽我买了差不多1元钱了，喜欢豆芽烂一点的可以煮熟，然后再爆炒。3香菜2颗，切小段。4郫县豆瓣酱一勺
2、姜2片切小丁，大蒜头4颗切小丁，干辣椒5个左右切小段
3、植物油入锅烧热后，加入上一步的姜蒜干辣椒爆香
4、加入豆瓣酱继续翻炒爆香
5、加入黄豆芽爆炒到豆芽上色
6、加入水煮熟豆芽，水量根据自己喜欢的豆芽熟度加。喜欢烂一点的可以先煮熟豆芽再爆炒。
7、锅底剩下少许汤水的时候，加入泡好的红薯粉丝，加入酱油，翻炒到水分全部收干
8、出锅前，加入香菜末，盐。翻炒均匀即可出锅
9、出锅，装盘！开吃！
[小窍门]
豆芽和粉丝建议都煮熟，然后直接爆炒，这样会更香哟
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜