酱焖羊蹄—自动烹饪锅食谱
“ 羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老;羊蹄还具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。”
[主料]
羊蹄：1000克
干葱：2个
香叶：4片
花椒：15粒
肉蔻：1个
桂皮：1块
黄豆酱：50克
盐：4克
水量：800毫升
[辅料]
姜：3块
大料：3个
丁香：4粒
豆蔻：2个
白芷：3片
白酒：30毫升
冰糖：6克
油：30毫升
口味：酱香
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[酱焖羊蹄的做法步骤]
1、羊蹄用白醋水浸泡3-4小时，去除羊膻味，用刀剁开备用；羊蹄凉水下锅加少许白酒焯烫10-15分钟，捞出后洗净血沫；
2、姜、干葱拍散，与其他调料一同入锅内后，在放入处理好的羊蹄以及水；
3、盖好锅盖，启动【红烧肉】功能；
4、待烹饪结束后，将食材搅拌均匀即可。
[小窍门]
1、、羊蹄凉、热食用都很美味；
2、、用白醋水泡可去除羊肉膻味；
3、、可根据个人喜好做成麻辣、香辣等口味。
使用的厨具：其它、焖烧锅
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