黄豆炖猪手
“ 女同胞的最爱”
[主料]
猪前腿：500克
小米椒：适量
桂皮：适量
香叶：适量
[辅料]
黄豆：50克
豆瓣酱：适量
大料：三支
大葱：二小根
口味：微辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[黄豆炖猪手的做法步骤]
1、主材
2、辅料
3、辅料预处理
4、将大豆预先泡三个小时
5、猪手冷水下锅
6、血沫处理干净
7、辅料煸炒
8、将处理好的猪手进行煸炒
9、将泡好的黄豆放入一起
10、加入啤酒
11、高压锅炖制30分钟
12、再用炒锅将汤汁收干
13、成品
[小窍门]
1、.猪手尽量选择前腿，筋多，味道好。2.猪手一定用冷水下锅，将血水焯干净。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜