芥末小章鱼
“ 一直很喜欢吃寿司店里的芥末章鱼，但在家无法把生的章鱼处理得特别干净，所以决定做个热菜“芥末小章鱼”享用一下😋”
[主料]
小章鱼：200克
[辅料]
生抽：2勺
米醋：2勺
米酒：1勺
姜：少许
葱：2根
盐：1小勺
白糖：1小勺
鸡粉：1小勺
食用油：适量
芥末：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[芥末小章鱼的做法步骤]
1、小章鱼处理干净，待用
2、锅中水煮沸，把小章鱼放入锅中焯水至断生
3、焯水后的小章鱼取出待用
4、热锅注油，把姜炒香
5、锅中放入小章鱼翻炒
6、锅中加米酒，加生抽，加米醋，加少许水，炒匀，然后中火焖煮2分钟
7、锅中放入葱段，加盐和白糖，加鸡粉
8、锅中加入芥末（芥末加多少可以根据自己的口味），炒匀
9、出锅装盘
使用的厨具：炒锅
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