橙皮吐司
“ 老早就看到有把糖渍橙皮放入面包中，一直想象不出是什么口感，就怕带苦味。这次榨了两个橙子后，自己做了糖渍橙皮，添加到面包中，味道真是美妙极了，带着橙香，带着清甜，真的不错哦。”
[主料]
高筋面粉：250克
橙汁：130克
糖渍橙皮：30克
蛋液：30克
[辅料]
黄油：10克
盐：2克
糖：5克
酵母：3克
蛋液：10克（刷表面）
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[橙皮吐司的做法步骤]
1、面包桶内放入蛋液、橙汁
2、放入面包粉，对角放糖、盐，中间放酵母
3、糖渍橙皮切丁
4、和面20分钟后放入黄油、橙皮
5、再和面30分钟，拉出不宜破的薄膜
6、进行发酵
7、发好的面团取出排气后分成3份，醒15分钟
8、擀成椭圆形
9、卷起
10、压扁再擀成长条
11、卷起放入模具，放入烤箱发酵
12、发好的面包胚刷上蛋液
13、烤箱预热，上下火180度中下层烤30—35分钟左右，上色后盖上锡纸
[小窍门]
糖渍橙皮含有水分，所以液体量要比平时减少。上色后盖上锡纸。糖渍橙皮含有糖量，所以方子里的糖我放的不多
使用的厨具：面包机、电烤箱
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