紫薯粉创意面包
“ 今天用紫薯粉创意一款花样面包，造型新颖、操作简单、柔软膨松、好吃看得见。”
[主料]
高筋面粉：310g
食用油：40g
白糖：40g
鸡蛋：1个
牛奶：160g
[辅料]
酵母：4g
[调料]
盐：1g
口味：原味
工艺：技巧
耗时：一小时
难度：高级
[紫薯粉创意面包的做法步骤]
1、现将面粉中加入紫薯拌均匀。
2、面包机中依次各种原料。
3、酵母放上面，用面包机搅拌并发酵面团。
4、发酵好的面团从面包机中取出，放入面案上揉至均匀。
5、分成9个均等的面剂揉匀。
6、取1个面剂擀成圆皮。
7、切2刀为4片。
8、将4片重叠。
9、在圆边侧中间切一刀。
10、左侧往里竖起来，右侧同理。
11、然后用筷子压一下。
12、面包坯逐个做好(再进行二次饧发)之前几张呈紫色，开灯后拍照呈粉色、略有色差。
13、二次饧发完毕，准备烤制(这是真实色)。
14、烤箱先预垫5至10分钟，上火170度、下火150度、放入中下层，烤20分钟(视情况覆盖油纸)。
15、成品面包出炉(接了个电话，忘盖油纸了)。
[小窍门]
紫薯粉根据自己喜欢的颜色加减(我买的紫薯粉颜色略深)。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙