美味肉松小餐包
“ 制作面包以来一直是后黄油法制作，改成一次性加入所有材料还是头一次。经过实践我觉得不如后黄油法出模顺利，同样的揉面时间出的模不如后油法的，不知道是不是天气温度的原因，南北方温度相差很大。
面包加了肉松好吃，肉松加了沙拉酱就更好吃了。只是家里就剩下这些肉松了，要是量足就多加点，肉松配沙拉酱真是绝配啊。”
[主料]
高筋面粉：300克
纯牛奶：130克
无盐黄油：50克
白糖：45克
盐：2克
酵母：4克
鸡蛋：70克
[辅料]
肉松：100克
沙拉酱：40克
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[美味肉松小餐包的做法步骤]
1、所有准备材料
2、首先放入软化的黄油
3、鸡蛋打筷子打散倒进桶里
4、将白糖、盐和牛奶倒进面包桶里
5、倒入高筋面粉
6、倒入酵母，启动面包机上面的甜面包程序揉面停止时关机，再次启动面包机和面停止时关闭电源。
7、面团能拉出不容易破裂的薄膜
8、将面团揉匀放到面包桶里
9、盖一块干净的湿布盖上盖子，室温发酵。
10、发酵至原来的两倍大，用手指蘸干面戳一下不回缩发酵到位完成。
11、取出面团排气，均分成13份，一份约45g，盖保鲜膜进行醒发15分钟；
12、将沙拉酱倒入肉松里拌匀
13、取一个小面团，用手压扁，放入肉松10g
14、像包包子一样捏紧收口，
15、收口朝下将肉松小餐包放进铺了油 布的烤盘里留足间隙
16、烤盘放入烤箱中，使用发酵功能，时间设定50分钟，面团发酵至2倍大取出
17、肉松小餐包表面擦上蛋液，沾上熟芝麻
18、烤箱180度提前预热，烤盘放进烤箱中层，上下火烤20分钟
19、烤熟的面包取出放凉网上晾凉
[小窍门]
1、.每个烤箱的脾气都不一样，温度请根据自己烤箱的实际温度去控制时间
2、.在烤的过程中发现餐包上色的厉害，可在中途加入锡纸
3、.烤到最后几分钟尽量不要离开烤箱以免烤糊
使用的厨具：电烤箱
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