低糖低脂枣糕——简洁配料，甜蜜味道
“ 今天是思齐姐姐生日，遥祝生日快乐。记得在大学的时候，每到同学们过生日，就轮番做东出去打牙祭。当时学校周围也没什么好吃的，大概就是麻辣香锅、铁锅鲶鱼、东北菜馆这几个，再定个蛋糕，就很开心了。还记得有一次我过生日的时候，大家为了追着抹蛋糕，在走廊里疯跑疯叫，宿管阿姨从值班室探出头来看个究竟，用一种莫名其妙的眼神打量我们。还一不小心把阳台的门玻璃给搞碎了。生日蛋糕吃完，宿舍六个人排排都在洗刷间洗头发，因为头发上都是奶油。那时候好欢乐啊！现在舍友们都分布在各地，再想聚齐是很难。大家各自有了自己的家庭，有了新的生活。偶尔联系一下下，还是很亲切，连以前相互之间的磕磕绊绊都变成了笑话的谈资。时光荏苒，我们都不再是那群不修边幅，自诩特立独行的妞了。回忆起那段大学的时光，真心很美好。祝愿我们六个人，都能在各自不同的生活中，得到相同的幸福。都能有一个爱自己的老公，有一个健康活泼的宝宝，一直快乐的生活下去。
就像今天的枣糕，醇香的滋味，香甜的味道。”
[主料]
红枣：150g
[辅料]
低筋面粉：100g
红糖：30g
鸡蛋：1只
水：适量
黄油：150g
泡打粉：5g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[低糖低脂枣糕的做法步骤]
1、准备各种材料，红枣提前浸泡，150g为干红枣的重量；
2、将红枣去核；
3、红枣尽量切碎；
4、锅中加入水和红枣，小火煮开。
5、停火，把红枣混合物放进漏勺里，用小勺将红枣进一步按碎；
6、漏勺的背面得到更加细致的枣泥；
7、开小火，加入黄油，加热至融化；
8、继续加入红糖，加热至融化；
9、低筋面粉和泡打粉混合均匀后，过筛
10、把红枣泥挖进面粉里；
11、将打散的鸡蛋放进面粉里；
12、用刮刀将面粉、红枣泥、鸡蛋翻拌均匀至面粉湿润，没有干粉；
13、将枣糕面糊放进模具，表面磨平。
14180、℃，烤箱中层，上下加热，23分钟。烘烤时间根据各自烤箱可以调整，用牙签插进蛋糕中，拔出没有残留物即成功。
15、成品出炉，可以加蜂蜜和核桃或者巧克力酱。
[小窍门]
1、.成品的口感，类似于布朗尼厚重醇厚。如果喜欢吃没那么浓厚的，可以减少红枣的量。
使用的厨具：电烤箱、炒锅
所属分类： 烘焙