红烧青鱼尾
[主料]
青鱼尾：适量
生姜：若干
[辅料]
蒜末：若干
豆豉：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[红烧青鱼尾的做法步骤]
1、大鱼尾洗净打花刀
2、准备生姜和蒜
3、爆香生姜和蒜，放入鱼尾两边煎黄
4、倒入生抽、老抽、醋，上色，倒入一碗水，大火烧开，小火慢炖
5、加适量豆豉，加少许盐，青红椒段，汤汁收干就可以了
[小窍门]
先爆香生姜和蒜，鱼皮就不容易粘锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜 常见菜式 荤菜 孕妇 朋友聚餐 秋季食谱 晚餐