酱爆猪肝
[主料]
猪肝：400克
线椒：8个
[辅料]
郫县豆瓣酱：2勺
葱：1棵
姜：1块
鸡精：1勺
生粉：1勺
料酒：2勺
白胡椒粉：1勺
口味：微辣
工艺：爆
耗时：廿分钟
难度：简单
[酱爆猪肝的做法步骤]
1、猪肝洗净放入清水中(加入料酒)浸泡1小时
2、线椒去蒂洗净
3、葱、姜切段
4、线椒切段
5、猪肝切片
6、加入料酒、生粉、白胡椒粉拌匀
7、炒锅油烧热，放入郫县豆瓣酱炒出红油
8、倒入猪肝翻炒
9、倒入葱、姜翻炒
10、倒入线椒段翻炒，撒入鸡精翻匀出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜