素炒洋姜
“ 洋姜学名菊芋，又叫菊姜、鬼子姜，是一种可食用的根茎类蔬菜。由于口感较差，多用来腌制咸菜。 鬼子姜学名叫菊芋，一其块茎富含氨基酸、糖分和维生素，生食熟食，各有风味，若随制成酱菜或制成洋姜脯，则味道更佳。菊芋含有丰富的菊糖，提炼后具有特殊的保健和抗癌作用。
洋姜的营养价值
洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。”
[主料]
洋姜：100克
辣椒：2个
蒜苗：适量
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
酱油：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[素炒洋姜的做法步骤]
1、把洋姜和辣椒洗干净
2、洋姜切片，辣椒切块
3、蒜苗切段
4、锅烧热放油，下洋姜炒
5、洋姜容易粘锅，很难炒熟，所以放一点点水闷
6、等洋姜就得透明就放辣椒
7、炒一会放盐
8、.放酱油调味
9、放大蒜叶炒均就可以出锅啦
[小窍门]
无
使用的厨具：炒锅
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