红烧鱼块
“ 这鱼块是招待俺家小主的同学来家吃饭时做的，一直没上传。”
[主料]
鲤鱼：适量
[辅料]
红烧酱油：适量
料酒：适量
大料：适量
花椒：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[红烧鱼块的做法步骤]
1、准备原料：鲤鱼2斤左右的一条，料酒、红烧酱油、大料、花椒、鲜姜。
2、将鱼头去掉，鱼身剖开两半。
3、将鱼切成较大的鱼块。
4、将鱼块内加入盐、料酒、花椒粒、白胡椒粉腌制2小时入味。
5、在腌好的鱼块内打入一枚鸡蛋，将鱼块拌匀，是每块都沾上蛋液。
6、放到平锅内，煎至两面上色。
7、将煎好的鱼块放到锅内，放入红烧酱油、蒜瓣、姜片、葱段，少许开水，炖煮10分钟，就可出锅楼。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜