砂锅干焖刀豆（四季豆，扁豆）
“ 没事的时候总喜欢看一些别人做的菜，试着烧给家人吃，听他们说好吃，心理就有一种莫名的喜欢。”
[主料]
刀豆：500克
[辅料]
葱：适量
蒜头：适量
[配料]
醋：半盖
生抽：一勺
香油：一勺
盐：适量
口味：原味
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[干焖刀豆的做法步骤]
1、刀豆或四季豆都可以，这里我用的是刀豆切丝。首先，把醋放在30度的温水里再把刀豆放进去泡10分钟，刀豆切丝，再砂锅里放油，等油温上来，就放刀豆
2、用筷子炒一下，等刀豆变色（变得更绿了）关火，然后就可以把砂锅放在刀板上
3、焖差不多20分钟左右吧，开锅放半盖子的醋，加葱花，蒜头，一勺酱油，一勺香油，盐（按各人口味放），配料放好后，再开火闷一会
[小窍门]
一，刀豆放醋水里是为了泡掉豆腥味
二，醋不能多放，只要醋盖子的半盖子就行了
三，盐按各人口味放
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜