炒花蟹
“ 花蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。”
[主料]
花蟹：500克
生姜：4片
蒜头：2瓣
朝天椒：1/2个
蒜苗：2棵
香葱：1棵
芹菜：1棵
[辅料]
盐：1勺
鸡精：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[炒花蟹的做法步骤]
1、花蟹洗净，可以借助刷子涮洗，开背壳，将蟹一分为二，沥干水分备用。
2、蒜头生姜切片，朝天椒切圈。
3、蒜苗香葱和芹菜切小段。
4、炒锅加入适量食用油，大火加热，放入蒜片姜片和朝天椒煸出香味。
5、倒入花蟹。
6、马上盖上盖子，焖2-3分钟。
7、开盖翻炒均匀。
8、调入鸡精和盐。
9、淋入2勺清水，翻炒均匀。
10、倒入蒜苗香葱和芹菜段，翻炒几下即可关火。
11、出锅装盘就可以享用了。
12、产品图。
使用的厨具：炒锅
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