家庭制作蔓越莓饼干
[主料]
低筋面粉：345克
黄油：225克
鸡蛋液：40克
蔓越莓干：100克
[辅料]
糖粉：180克
口味：酸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[家庭制作蔓越莓饼干的做法步骤]
1、先将黄油放在不锈钢盆中。
2、取出适量的蔓越莓干。
3、用刀子切成碎末备用。
4、黄油在室温融化成牙膏状。
5、加入糖粉。
6、搅拌均匀。
7、加入鸡蛋液充分搅拌均匀。
8、倒入切好的蔓越莓干碎末。
9、继续搅拌均匀。
10、、筛入低筋面粉。
11、最后搅拌均匀成面团备用。
12、为了让形状大小一致更好看，我使用的木质长方形模具，许多烘培店都有售，其实亲们如果没有，也可以直接将面团搓成圆柱形或长方体即可。
13、在模具上铺上一层保鲜膜。
14、戴上一次性手套取出适量的面团均匀放入模具中，用手指将面团压紧实不能留有缝隙，最后整形后包上保鲜膜放进冰箱冷冻室冻硬。
15、待30分钟后将冻硬的面团从模具中取出。
16、用切刀将它分切成厚约5MM的面片。
17、均匀的将面片铺在烤盘上，中间要留有一定的间距。
18、将烤箱温度设定为160度，时间为20分钟，看表面呈焦黄色即可。
19、将烤好的饼干从烤盘上取下彻底晾凉后才可装进饼干罐密封保存，随吃随取。
使用的厨具：电烤箱
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