麻辣金针菇
“ 今天的天气格外的好，心情不错做了一道清清爽爽的下饭菜。”
[主料]
金针菇：150克
干豆腐：100克
香油：一勺
糖：5克
辣椒油：一勺
[辅料]
胡萝卜：一根
麻油：一勺
盐：5克
蒜：两瓣
捞汁：两勺
口味：麻辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[麻辣金针菇的做法步骤]
1、准备材料。
2、把干豆腐切丝，胡萝卜去皮切丝，金针菇把根部切掉洗净备用。
3、锅里烧开水，把干豆腐丝用水焯一下，沥干水分。
4、金针菇也用水焯一下，沥干水分备用。
5、胡萝卜用水焯一下备用，沥干水分。
6、将金针菇，胡萝卜丝，干豆腐丝，蒜末，所有的调料放在碗里一起拌均匀。
7、拌好装盘即可食用。
[小窍门]
1、，做凉拌菜焯水后一定要沥干水分，否则影响口感。2，干豆腐丝一定要用水焯一下，这不不能省。
使用的厨具：汤锅
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