家乡豆腐
“ 不用油炸的豆腐,吃起来不比油炸的差捏！下饭好开胃,就是减觉太辣了,我放多多了小米椒啰！”
[主料]
豆腐：适量
猪肉：适量
[辅料]
辣椒：适量
胡罗卜：适量
洋葱：适量
小米椒：适量
香菜：适量
葱：适量
[配料]
盐：适量
油：适量
酱油：适量
糖：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[家乡豆腐的做法步骤]
1、豆腐买回来用盐水浸20分钟
2、浸好的豆腐沥干水切大块备用
3、将胡罗卜、辣椒、猪肉切丝,香菜、葱、小米椒切碎
4、用酱油加水和糖调好备用
5、大火热锅下油（油稍放多点）
6、放入豆腐慢火煎
7、慢慢将豆腐四面煎至金黄色
8、将煎好的豆腐盛起备用
9、锅底留油继续大火烧热,放入胡罗卜、洋葱、辣椒、小米椒爆香,随后放入肉丝一齐爆香
10、倒入豆腐炒匀
11、倒入调好的酱油煮2分钟
12、最后酒上香菜、葱花炒匀就可以
13、然后上碟就可以开吃啦！
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜