发菜银丝羹
“ 切豆腐丝，很多人都感觉很难，如果你尝试着切一次，就会发现比想象的要容易的多。”
[主料]
内酯豆腐：1盒
鸡清汤：1碗
[辅料]
发菜：15克
[配料]
盐：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：高级
[发菜银丝羹的做法步骤]
1、豆腐一片为二，这样更容易切丝。
2、顶刀切成片。
3、切到边后，让其缓慢的向一般倒下。
4、然后从一边快速跳刀切丝。
5、把切好的豆腐丝滑入水中。
6、细细的豆腐丝就呈现出来了。
7、发菜放入水中涨发。
8、把豆腐丝轻轻倒入细网兜沥水。
9、豆腐丝和发菜一起放入烧开的鸡清汤中轻轻搅拌。
10、加盐和胡椒粉调味，用水淀粉勾芡。
11、烧好的豆腐丝羹。
12、入口丝滑，鲜美可口。
使用的厨具：炒锅
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