鸡蛋白菜橡皮鱼羹
“ 家常菜来了。。。”
[主料]
橡皮鱼：4条
白菜：120克
鸡蛋：1只
[辅料]
水淀粉：适量
姜片：适量
料酒：适量
盐：适量
香醋：适量
味精：适量
口味：酸咸
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[鸡蛋白菜橡皮鱼羹的做法步骤]
1、食材：橡皮鱼（已清洗）、白菜（已清洗切开）、鸡蛋（已打入碗中）、姜片、水淀粉
2、在鸡蛋中加适量的料酒。
3、打成蛋液，待用。
4、将姜片搁入已清洗好的橡皮鱼中，加适量的料酒。
5、放入蒸锅里盖上盖蒸上7——8分钟。
6、开盖取出。
7、将蒸熟的橡皮鱼取鱼肉去鱼骨鱼刺，待用。
8、烧锅倒油烧热，下入切好的白菜翻炒翻炒。
9、随后，加适量的清水煮开至熟。
10、接着，合入橡皮鱼鱼肉，加适量的香醋。
11、加适量的盐。
12、加适量的味精。
13、调味翻匀。
14、然后，加入水淀粉勾芡翻匀。
15、最后，倒入蛋液搅匀即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 羹类 家常菜 汤羹 老人 学生