椒盐烧饼
“ 烧饼是我们北方人常吃的主食之一，红糖的，芝麻酱的，油酥的等等，种类非常多，今天和大家分享的是我家经常吃的椒盐烧饼，刚烤出的烧饼外皮酥脆，内里松软，再配一碗热乎乎的粥，就是一顿美味早餐啦。”
[主料]
面粉：250克
[辅料]
食用油：适量
酵母：3克
食用碱：2克
花椒粉：1小勺
五香粉：1小勺
芝麻：少许
盐：6克
口味：五香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[椒盐烧饼的做法步骤]
1、原料。
2、面粉里加2克盐，3克酵母，克食用碱，加适量温水，和成柔软的面团后等待发酵。
3、花椒粉，五香粉，盐拌匀。
4、面团发至蜂窝状。
5、揉匀后分成4份，擀成长方形的薄片，刷少许油，撒椒盐。
6、 顺长卷起。
7、 盘好。按成饼状后一面抹少许水，撒芝麻，轻轻按一按。
8、放入电饼铛盖一个锅盖，醒20分钟。
9、醒好的烧饼烙至两面上色。
10、放入烤箱中层，预热190度，上下火烤10分钟即可。
11、烤好的烧饼。
12、 很松软，椒香浓郁的烧饼。
[小窍门]
电饼铛只是为了给烧饼上色，不必烙很长时间。
使用的厨具：电饼铛、电烤箱
所属分类： 主食 家常菜 儿童 早餐 饼