猴头菇虫草花竹荪猪骨汤
[主料]
干猴头菇：一个
玉米：1根
虫草花：一捧
胡萝卜：1根
蜜枣：1颗
干竹荪：三个
黑猪扇骨：300g
莲子：6颗
[辅料]
盐：适量
料酒：4勺
口味：咸甜
工艺：煲
耗时：数小时
难度：普通
[虫草花竹荪猪骨汤的做法步骤]
1、干货材料准备，猴头菇需要泡2小时，所以已经泡上。荪去菌盖，淡盐水泡20分钟，菌盖是根部(有异味），网状菌裙是可以吃的。虫草花泡5分钟，洗净。莲子泡2小时。
2、猴头菇去柄用温水泡发2小时，用重物压着泡，才能发得好。期间，反复挤捏几遍，洗出绒毛里藏的脏东西。完成泡发后切成小薄片，菇煮开后会变大，故不要切得太大
3、竹荪去菌盖，淡盐水泡20分钟，菌盖是根部(有异味），网状菌裙是可以吃的。 泡发后切段，一刀两段😂😂😂
4、玉米切块，胡萝卜切块，虫草花泡洗好
5、猪扇骨忘了拍了，天cat超市买的，300g砍好条的
6、除了竹荪，全世界进锅，煲两个半小时，因为竹荪容易煮烂，两个半小时后再放进去煮20分钟～
7、故事的最后我们来放盐和料酒，料酒我放了4陶瓷勺～着急喝，没拍好看的照片(☆u☆)
8、真的好喝！记得放那颗蜜枣啊
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类