自制酸辣凉粉（玉米淀粉版）
“ 第一次做凉粉，没有豌豆淀粉，只能用玉米淀粉来做了。”
[主料]
玉米淀粉：100克
清水：100毫升
[辅料]
清水：400毫升
[调料]
盐：适量
油辣子：1勺
生抽：1勺
香醋：1勺
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：数小时
难度：简单
[自制酸辣凉粉的做法步骤]
1、食材：玉米淀粉、清水、油辣子。
2、在玉米淀粉里加入清水调匀。
3、接着，锅里倒入400毫升的清水，加适量的盐。
4、微微煮开。
5、倒入挺好的水淀粉用小火搅至浆糊状关火。
6、然后，倒入刷了油的保鲜盒里抹平晾凉。
7、这时，在碗里加1勺生抽。
8、加1勺香醋。
9、加1勺油辣子。
10、调匀。
11、最后，将晾凉好的凉粉倒扣在案板上切开。
12、放入大碗中，搁入调好的酸辣汁即成。
使用的厨具：其他
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