凉拌鲈鱼
“ 周末去闺蜜家吃饭.闺蜜做了道凉拌鲫鱼！味道超好.就是刺太多！喜欢它的味道.又不喜欢鲫鱼的刺.     就有了这道改良版----凉拌鲈鱼
第一次发菜谱.是为分享美味给大家！”
[主料]
鲈鱼：500克
[辅料]
小米椒：50克
小芹菜：50克
姜：50克
葱：50克
蒜：20克
蚝油：2勺
生抽：4勺
料酒：2勺
醋：2勺
香油：1勺
麻油：1
胡椒粉：1勺
盐：1勺
鸡精：1勺
口味：酸辣
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[凉拌鲈鱼的做法步骤]
1、鱼洗净切口晾一下
2、取一半姜。葱切碎
3、两勺蚝油
4、两勺生抽
5、一小勺盐
6、料酒两勺
7、胡椒粉一小勺。 兑成料后搅匀
8、均匀的浇在鱼身上。腌制20分钟以上
9、腌好鱼上蒸锅蒸
10、蒸鱼的同时开始做凉拌的浇料把蒜、姜、小米椒、小芹菜、香葱剁碎
11、把料剁好盛在碗里。放醋2勺
12、放生抽2勺
13、香油、麻油各一勺
14、在鸡精一勺调匀后备用
15、鱼蒸10分钟 取出。倒掉蒸鱼多出来的的水分！   再把调好的料均匀浇在鱼身每个角落
16、放上几片芹菜叶点缀.这道菜就完成了！家里没有鱼盘效果不是很好
使用的厨具：蒸锅
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