皮蛋瘦肉粥
“ 看了好多皮蛋瘦肉粥都是生肉直接煮，我这款皮蛋瘦肉粥是稍炒一下的熟肉，各有不同，我比较偏向这款，也许是各地饮食口味的问题。”
[主料]
大米：适量
糯米：适量
瘦肉：适量
香芹：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
葱：适量
盐：适量
姜：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[皮蛋瘦肉粥的做法步骤]
1、大米和糯米各一半(直接用大米也可以，直接用糯米也行)
2、冷水侵泡一小时。淘洗干净加水煮。
3、切好的瘦肉末，放入生抽，料酒，盐，生姜末，花椒粉，腌制一会。
4、锅内放少许油，把腌制好的肉末煸香。
5、水开了，把刚炒好的肉末倒入锅里。
6、再接着放入切好丁的皮蛋。
7、在放入切好的葱，胡萝卜，芹菜丁。
8、煮熟至粘稠就行，最后放盐，在放点香芹嫩叶末。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 粥